昔から冷え性の友として「煮て良し！」「炒めて良し！」「磨って良し！」「刻んで良し！」とたいていの料理に加えちゃうことができる万能食材です！
便利なチューブの生姜もあって便利に使えるのですが、生鮮でもチューブでも「これだけは知識として理解しておかないとっ！」ということがありまうす。
実はショウガって火を通さずに生の状態で食べてしまうとカラダを冷やしてしまいます。
「生のショウガには『ジンゲロール』というカラダを冷やす効果がある成分が多く含まれています」
ショウガは煮込んだり炒めたりすることで『ジンゲロール』が『ショウガオール』へと変化してカラダを温める成分になります。乾燥させたり、蒸してもOKデス！
例えば「焼き茄子」に薬味としてショウガを添えますが、茄子＋ショウガは夏の暑い日に食べるとカラダを冷やしてくれます。
ショウガ料理の定番「豚の生姜焼き」とかだとカラダを温めてくれる料理になります！
その他わが家では味噌汁なんかにも入れちゃいます。入れると言っても2人分で小さじ半分程度。味噌汁の味にほんのりショウガ風味が付く程度で美味しくいただけます。鍋料理などに入れるのも美味しいですよ！
乾燥ショウガもネット通販などで販売されているようですが、私は「蒸し生姜」を使ってハーブティーにちょっと入れて飲んだりしています。オレンジピールやオレンジブロッサムなど柑橘系のハーブティーがオススメです！
最近ではチューブも進化しています！
ただし写真の通り生姜以外のモノがそれなりに入ってます。
S＆Bのホームページでも原産地は不明です（国産ではな〜い）・・・。
私は全然気にしませんが、気になる方は生鮮だけを使われたほうが良いと思います。
できるだけ生鮮のショウガを使うように冷蔵庫に常備してありますが、フルタイム仕事をしておりますので「面倒なときは迷わずチューブ」といった感じで毎日料理をしています〜！